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五谷雜糧粥的營養價值及做法

作者: 宏光 編輯: 宏光 來源: 宏光 發布日期:2019-08-20 18:11

五谷雜糧粥是以稻米為主要食材熬制的粥,制作簡單,營養豐富。熬制粥時可加入薏米、黑米、黑大麥、綠豆一同熬煮。雜糧粥的熱量為47卡/100g,熱量很低非常適用減肥。因此也被稱作減肥粥。除此之外減肥粥也有豐富的營養價值,同時含有膳食纖維、蛋白質及大量的維生素。下面就為大家介紹下低溫烘焙五谷雜糧粥的營養價值及做法吧。

    【材料】 小米、高粱米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子各25克,桂圓6個,花生仁10 粒。冰糖、蜂蜜各適量。

  【做法】 將小米、高粱米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、桂圓、花生仁洗凈,高粱米、薏米、蓮子、綠豆、紅豆用水浸泡2小時。鍋置火上,加入1000毫升清水煮沸,放入蓮子、紅豆、薏米、綠豆,大火煮沸后轉小火熬煮30分鐘。將小米、高粱米、花生仁、桂圓、冰糖放入粥中煮30分鐘,熄火,晾涼后澆上蜂蜜即可。

  在煮五谷雜糧粥時要不斷攪動,好讓各種食材的味道充分混合,不粘鍋,且煮出的粥也更加黏稠香濃。煮好后再燜一會兒更軟爛。

    五谷雜糧粥的營養價值一般人皆可食用,尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用;適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用;適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;適宜癌癥患者及中老年人食用;適宜記憶力減退之人食用;適宜習慣性便秘之人食用;適宜慢性腎炎水腫者食用。


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